太平猴魁是中國傳統名茶，中國歷史名茶之，屬綠茶類。

1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎。坐觀山太平猴魁，是高山茶園原產地大葉柿茶。

工藝：傳統全手工結合自然條件的攤青工藝、殺青等。

外形：干茶扁直自然，色澤蒼綠勻潤，沖泡后，葉底嫩綠明亮。

香氣：香高、立爽、持久，猴韻起伏跌宕，底透悠長蘭韻。

滋味：鮮醇甘潤，入口甘滑，復而齒頰生津，回韻；蘭韻幽而不冽，口鼻通幽，猴韻足顯。